Los platos típicos están a la orden en parroquias rurales

En el Valle de los Chillos, Valle de Tumbaco, Nayón, Guayllabamba, entre otras parroquias son los lugares predilectos cuando de saborear exquisitos platos típicos, se encuentra de todo: yahuarlocro, caldo de pata, secos de gallina, tortillas, chicharrón con mote, quimbolitos, humitas, fritada, etc. Entre los paladares que más degustan de estas comidas son los quiteños. Los propietarios de los comercios aseguran que los quiteños acuden religiosamente sólo por los platos que ofrece Cumbayá y otras parroquias cercanas.